Готовить фаршированный перец в скороварке очень легко! Записывайте, а лучше сразу начинайте готовить!
фаршированный перец в скороварке – любимое блюдо ценителей домашней кухни и гарнир готовить не надо к этому блюду и вкусное оно и полезное и сытное, но в приготовлении этого блюда есть несколько нюансов, не зная о которых у Вас всё равно не получиться вкусно приготовить фаршированные перцы, что же делать?
1. Приготовление традиционных фаршированных перцев начинаем с подготовки овощей. У грунтовых перцев срезаем шляпки, аккуратно чайной ложечкой вычищаем семена с перегородками и опускаем на 15 минут в холодную воду, чтобы избавиться от горечи.
2. Тем временем промываем рис, пока вода не станет прозрачной, и ставим крупу вариться на плиту на 10-15 минут до полуготовности.
3. Мелко нарезанный репчатый лук начинаем обжаривать на растительном масле.
4. Морковь натираем на крупной тёрке и отправляем пассероваться к луку.
5. Половину овощной пассеровки добавляем в домашний фарш.
6. Туда же добавляем отваренный до полуготовности рис, предварительно промытый в тёплой воде.
7. В оставшийся в сковороде лук с морковью добавляем томатную пасту и ещё раз обжариваем в течение 3 минут.
8. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и убавляем огонь. В самом конце добавляем в соус сметану с мелко нарезанной зеленью.
9. Приправляем солью и перцем по вкусу.
10. Плотно фаршируем вымоченные в холодной воде грунтовые перцы до верху и выкладываем в кастрюлю в один. Так они равномерно приготовятся.
11. Сверху заливаем готовым томатно-сметанным соусом и тушим в течение 30 — 40 минут.
Видео рецепт в скороварке Moulinex СЕ501